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2016-05-11 06:00:00

久咳喘 白果杏仁粥

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伯伯咳嗽痰多一年半,由於他是腸癌病康復者,醫生也高度關注,不敢怠慢,馬上讓他服食多種抗生素、消炎藥、咳藥水和類固醇等。又幫他安排一系列的身體檢查,逐一排除癌細胞復發轉移、肺結核、肺炎、心臟病及腎病等等。

然而經過一年多的治療,咳不但沒好轉,臉色愈來愈差,還增添了氣喘病。

伯伯埋怨被抽去不知多少鮮血,拿去做化驗,看到他消瘦蒼白的面容,脈象也差,的確令人擔心。幸好服過兩周中藥後,他的脈和咳嗽氣喘都有明顯好轉,連腸癌後持續多年的泄瀉,也改善了。好像他這種病人,服中藥之餘,平日還可煮「白果杏仁粥」來調養。

材料:白果(去殼)9克、南北杏仁10克、白米50克。白果汆水去衣;南北杏仁打碎待用。水適量煮開後,放入白米、白果和杏仁,常法煮粥,待米煮到糜開即可。

白果能斂肺定喘,用於久病痰多咳喘;杏仁止咳平喘,潤腸通便,不論新咳久咳皆用得上。白果和杏仁皆帶微毒,一般食療用量是非常安全,只有大量食用才會出現中毒。

中醫五色應五臟,白色的食物對應肺臟,許多利肺的食物也是白色的,例如百合、貝母、白耳木、雪梨、沙參和玉竹等皆是。

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若夏天,舌苔厚,咳黃膿痰,這粥還可加入15克薏苡仁。你看,薏苡仁又是白色的啊!

中醫師,高級營養師,國際針灸醫師。閒來愛鑽研養生食療,及入廚烹調健康美食。 

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