香港時常可見仙人掌和仙人掌果，只是甚少人知道，原來它們可以食用。
如果你到過歐美的超市或菜巿場，可以輕易地找到梨果仙人掌和仙人掌果的身影。可能你會奇怪，它渾身是刺，怎吃？
將梨果仙人掌綠色長刺的莖部剖開，內裏肉質肥厚多汁，但味淡。它吃起來的質地和食法和蘆薈有點相似。不同的是，蘆薈是入肝經，清腸熱，而仙人掌主治肺腎之病。
新鮮的仙人掌，可以將它起肉切粒，加入蜂蜜做糖漬；也可以和其他水果一齊放入攪成果汁；更可以學墨西哥人，將仙人掌用糖醋或各種香料醃一段時間，令它變成美味的涼菜後，用來作前菜、沙律、或伴碟皆一流。香港一些墨西哥餐廳，也可以吃到仙人掌沙律。
成熟的仙人掌，會結出一個個黃色、橙黃色或粉紅色的小球狀仙人掌果。這個寶貝不但可食，味道清甜，近年更在大量研究，發現它有絕佳控制糖尿和降膽固醇作用。藝明會用攪拌機將它打成漿汁，之後用網隔去種籽，若不加水即濃郁如奶昔；若嫌味寡，可加水果來增甜。
仙人掌果上也是長滿尖刺，幼刺有時細到看不到，所以，別因為它可愛的外表吸引而伸手去觸摸呢。