一年一度的美酒佳餚節剛在中環海濱舉行，為核心商業的夜晚帶來笑語喧天的節慶氛圍，迎來了金風送爽的秋天。
明月幾時有，把酒問青天。月和酒，自古以來都詩人眼中最美好的事物，皎皎清輝，是大自然的禮物；盃中醇醪，是衣食足的餘韻，都是美好日子的象徵，令美酒佳餚節成為香港繁華的代名詞。今年的美酒佳餚節為了令參加者更加盡興，延長了開放時間，主辦單位還在正式開放時間之後，作出彈性安排，容許公眾多留一段時間，突顯貼心的貼心。
新冠疫情以後，本地夜市難復舊觀，當中引起不同解讀。有業界歸因於本地飲食業受北上消費影響，生意疲弱自然要精打細算，延長開放時間下，薪金等支出收入未必能追上，久而久之，供應影響需求，消費者習慣提早歸家，慢慢就令夜香港失去熱鬧。
市場因素外，市民生活習慣改變，晚飯時間如內地提早至6時左右，早食早歸家成為新常態。另外，家居環境改善、留家娛樂多樣化、送餐業興起等，可能都對夜市帶來改變。
因應不同的變化，要提振夜消費就需要有新的創意，具特色的節慶活動和盛事，是可嘗試的方向。香港是旅遊城市，對外交通發達，很有條件把盛事和夜經濟進一步聯動，締造大城市節奏，成為吸引旅客的新引力。
美酒佳餚節雲集世界不同酒類，匯聚多個地區的美食，能夠有這樣的活動，緣自香港四通八達的交通和商業城市的聯繫，也是獨特的競爭力。產處不如聚處，論成本香港無法和成為全球供應鏈的內地競爭，融合不同地區的精萃，才是真正的賣點，要提振香港的夜經濟，把富有國際特色的盛事共冶一爐，四出宣推，相信是很有機會成功的新嘗試。