朱古力是馥郁、甜絲絲，往往蘊含着感情，用以表達愛意。這愛意不單是愛情，也是親情。朱古力就像Louie對兒子的愛，苦中有甜。
Louie(圖)的兒子今年二十歲，患有自閉症。那時初為人父，有着無限的期盼和喜悅，自閉症帶來的晴天霹靂，或許衝擊了初為人父的雀躍，但多年來卻沒有減少Louie對兒子的愛。他一直在想，可以為兒子建立一些甚麼技能，讓父母離世後這寶貝也可以自力更生？於是Louie在十年前成立了Hello Cocoa這一家手工朱古力店，開朱古力店的過程並非一帆風順，Louie的目標並不是賺大錢，而是找尋適合自閉症人士的技能。他試過賣雪糕、寵物食品，但似乎都未能切合到SEN的特性。直至嘗試朱古力，發現可以把製作工序拆分成很多細小部分，令自閉症人士更易掌握。喜歡與人溝通的，可以嘗試店面工作；較內向的，也可以主力工場內的製作。Louie除了讓舖頭和工場成為兒子的培訓基地外，更聘請了不少自閉症和SEN(特殊學習需要)朋友。他希望可以集合SEN人士和他們家長的力量，一天一點地的向他們灌輸技能，建立自信，將來有一技之長，可以維生，也可以互相照顧。
Louie的業務發展計劃十分周詳和宏大，由他所謂的1.0，即一家人經營朱古力店，發展至2.0聘請SEN年輕人，3.0引入家長參與工作輔導，再到4.0開拓多元收入包括參與展銷會，與企業分享等，也規劃成立可可學院，申請院舍。現時他已經聘請了9位SEN年輕人，他期望能一步一步走下去，最終去到10.0，建立一間股份制社企，讓SEN子女的家長成為股東，推動業務，承傳下去。
Hello Cocoa在今年的美食博覽中設立攤位，希望吸引更多人認識他們的品牌和產品。Hello Cocoa會與其他社企，包括匠智會社企HC Cafe的曲奇、仁愛堂社企綠家居的月餅和茶包、土作坊的手工糖等，向大眾展示社會上不同朋友的能力。這些社企出售的產品，都承載着不同故事，值得細味。
