材料：直尖粉150克、蜆肉80克、煙肉(切片)3片、甘筍(切絲)半條、紅燈籠椒(切絲)1個、
洋蔥(切絲)半個、蒜頭(切蓉)4瓣、菠菜(烚熟切碎)80克、橄欖油適量、白酒2湯匙
汁料︰淡忌廉200毫升、水100毫升、Mozzarella芝士80克、黑椒碎適量、鹽適量、雞粉1茶匙
1.切好各類材料，將橄欖油燒熱，把洋蔥、蒜蓉、甘筍、煙肉爆至金黃。
2.加入蜆肉、紅燈籠椒和菠菜略炒；
直尖粉按包裝指示烚好。
3.加白酒後再加入直尖粉略炒。
4.下汁料以中慢火煮至醬汁濃稠即可。
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