聖誕傳統沙拉主要用各類蔬菜配以沙拉醬或橄欖油，想吃沙拉來keep fit的朋友，營養便不夠均衡。我今次推介的這道沙拉，添加了薯仔及通粉作為五穀來源，而雞蛋及蟹柳能提供足夠的蛋白質，加上含豐富纖維的蘋果，便成為一道非常均衡的聖誕瘦身美食。
材料：(一人份量，348卡路里)
通心粉（乾）1/2碗
蘋果1個
薯仔1個
蟹柳2條
雞蛋1隻
低脂沙律醬3湯匙
鹽1茶匙
做法：
1. 燒滾水，下1/2茶匙鹽，將通心粉煮至軟身，盛起。
2. 蘋果去芯，切粒，用冷開水加1/2茶匙鹽，將蘋果粒浸泡。
3. 薯仔烚熟，去皮切粒。
4. 雞蛋烚熟，切粒。
5. 蟹柳斜切粒。
6. 煲滾水，將通心粉灼熟，盛起。
7. 將通心粉、蘋果粒、薯仔粒、雞蛋粒、蟹柳粒、低脂沙律醬拌勻，即成。
李龍家麒，愛下廚的營養師，喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版，令減肥族都可享美食。
