香港廚師新血於國際賽事大放異彩！兩年一度的亞洲頂尖國際食品餐飲及酒店盛事HOFEX 2025於5月16日閉幕，VTC機構成員國際廚藝學院(ICI)及中華廚藝學院(CCI)多位學生，於一連三日的HOFEX重點節目「2025香港國際美食大獎」囊括共25面獎牌，包括3金、12銀、10銅。
今屆ICI及CCI學生出戰項目涵蓋青年餅師朱古力蛋糕製作、創意糕點工藝、中式烹調(熱全素主菜)、西式家禽類熱盤(雞)、西式海鮮類熱盤(黑鱈魚)、西式三道主菜等。其中兩位ICI西式包餅及糖藝高級文憑學生鄭穗葑及郭詠茹在「糕點技藝現場製作：25歲以下：青年餅師：朱古力蛋糕(學生)」組別中，以精湛手藝製作出層次豐富而精緻的朱古力蛋糕，獲得評審的青睞，勇奪2金佳績。
另外，ICI廚藝高級文憑學生孫洌元在「西式烹調現場熱盤烹調：25歲以下：家禽類(雞)」組別中展現優秀廚藝，充分發揮課堂訓練累積的技術與實力，高效展現專業水準，榮獲金獎殊榮。