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新聞
2014-09-19 06:00:00

黑椒豬扒炒烏冬

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港式茶餐廳之所以深受大眾歡迎,皆因在這裡可以品嘗到很多獨特的菜式,絕對可喻為最佳的本地創作,就像這道菜,豬扒竟然可以跟烏冬炒在一起,味道又真的非常匹配,我就這樣被它深深吸引著,正在努力keep fit的你,不妨試試跟著這個瘦了身的炒烏冬,用半小時來挑戰一下茶餐廳大廚吧!

 

 

材料:(1人分量=468kcal)

豬扒 80克

椰菜 1/3個

烏冬 1包

老抽 1茶匙

甜豉油 1茶匙

蒜蓉 1茶匙

黑椒 1/3茶匙

油   2茶匙

豬扒醃料:

生抽 1茶匙

生粉 1茶匙

黑椒 1/3茶匙

 

 

做法:

1.椰菜洗淨,瀝乾,切絲。

2.豬扒洗淨,瀝乾,用刀背剁至鬆軟,並用豬扒醃料醃好。

3.燒熱易潔鑊,下1茶匙油,爆香蒜蓉,放入豬扒,煎至兩面金黃色,盛起,切條。

4.洗淨易潔鑊,下1茶匙油,放入烏冬,加入老抽和甜豉油,炒勻,再放入椰菜絲及豬扒條,最後灑上黑椒,炒至椰菜絲軟身,上碟。

 

 

李龍家麒,愛下廚的營養師,喜歡鑽研高卡菜餚的瘦身版,令減肥族都可享美食。

[email protected]

 

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