食物安全中心上周宣布即時禁止巴西冷藏及冰鮮禽肉、豬肉和牛肉進口，本地超級市場立即將貨品下架，本地食肆也表示禁用巴西肉類。
這個結果只是揭露巴西警方長達兩年的搜查行動的冰山一角。這個「劣肉行動」(Weak Flesh)由1,000名警員執行超過300項法庭命令，涉及巴西26個州中的6個，是巴西警方的大型行動。巴西是世上最大肉類出口國之一，肉業規模龐大，並聘請數以百萬計員工，2016年的出口總額為114億美元。
如果真如傳媒所指，負責監管屠房及審核肉類的獸醫有份涉案，那就是獸醫最黑暗的一天。獸醫本應是食物安全的基石，在各地屠房工作，確保送達屠房的動物健康，而且屠宰過程人道，肉類才適合人類食用。
如今巴西暫停33位政府官員的公職，關閉3間屠房，21間屠房交由政府檢查，理由是這些屠房的肉類證書從未接受食物安全檢驗。
這件事對香港有何啟示呢？我們是巴西最大的牛肉出口市場，甚至比內地更大，因此香港人暫時失去便宜肉類的重要市場。當然，你可以中國牛肉、澳洲牛肉或我鍾情的美國牛肉取代，但後兩者價錢昂貴。香港人一直依賴進口食物，自然難以控制。即使政府山長水遠到外地屠房視察，但之後如何持續確保質素呢？
雖然香港製造食物的規模不大，但也不能忽視。我們要感激本地的豬、禽、魚和蔬菜生產者，而政府部門可以隨時視察，確保食物安全。其實自己食物自己造，也體現了一種精神價值，否則當我們不再自行生產，只有進口食物，就變成一個巨型購物商場，對買進來的貨品難以控制，我們甘心這樣嗎？
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