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聖誕新年對不少人來說都是大吃大喝的日子，這些普天同慶的佳節，總要美酒佳餚伴隨。但如果你身邊有老人家的話，會發現這些美食與他們毫不相干，鮑魚嘛，咀嚼不了；年糕，食了胃部也受不了；果仁？牙齒咬不了。有些仔女會因此把食物打碎，或者把食物煮到糊糊爛爛，雖然還算有營養價值，也容易入口，但一大碗糊仔狀的食物，誰人見到也不會有食慾。有四位年輕人，正正以自身與老人家相處的經歷，成立了一個專做優質包裝軟食的社企，希望長者們都可以享受美食帶來的樂趣。
陳彥彤Michelle(圖1右一)與另外三人成立的社企名為Mealing。主攻包裝軟食，除了長者外，例如一些曾中風引致吞嚥困難、智障、肌肉萎縮等人士，都會有這方面的需求。軟食是怎樣製作呢？以雞髀為例，他們會把雞髀拆肉、打糊，然後加凝固粉，再把食物以倒模方式還原至原本食物的模樣，那麼老人家進食時就恍彷如食緊原隻雞髀(圖2)，只不過肉質更軟、更易吞嚥；同時他們也會入口一些外國的包裝軟食，例如日本製造的日式漢堡、三文魚；過時過節也會特地製作月餅、湯圓和盆菜等。對於長者而言，這些美味軟食，就是老年生活質素的一大提升。
現時社企主要銷售這些產品到老人院舍和日間照顧中心等。社企也期望未來可以針對家庭散客，把銷售點推展至百貨公司和超級市場。畢竟製作優質軟食也不是一件簡單的事情，Michelle他們也希望可以減輕照顧者的負擔。這些軟食不但能提升老人家的飲食質素，也造就了一家人共享在餐桌上的天倫時光。
創業軒致力推廣殘疾人士工作能力，作者為執行委員。 (https://www.facebook.com/SEPDHK )