材料：
通心粉120g
急凍蝦仁100g
碎芝士100g
秀珍菇60g
洋蔥碎2湯匙
牛油2湯匙
麵粉2湯匙
鮮奶300毫升
鹽1/4茶匙
即磨黑胡椒少許
做法：
1.煮沸一大鍋水，下通心粉煮至軟身，取出隔水分。
2.蝦仁解凍，汆水，隔去水分。
3.秀珍菇洗淨，切小段，汆水，隔去水分。
4.中火燒熱煎鍋，下牛油，略炒洋蔥，加入麵粉拌勻。
5.注入鮮奶，徐徐攪拌，煮至醬汁稍收稠而沒有粉粒
6.下半份碎芝士和調味，拌勻後即離火。
7.拌入通心粉、秀珍菇及蝦仁，轉放兩隻烤碟中，撒上餘下的碎芝士。
8.放入已預熱至攝氏200度烤箱中，焗約10分鐘或至表面金黃即成。
Emily Wong，持中餐廚師訓練及西點證書，著作有《美味雞自家製》系列及《香噴噴烤焗料理》系列等。
1.煮沸一大鍋水，下通心粉煮至軟身，取出隔水分。
2.蝦仁解凍，汆水，隔去水分。
3.秀珍菇洗淨，切小段，汆水，隔去水分。
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