牛丸非牛

牛丸非牛，可乎？

曰：可。

曰：何哉？

曰：實驗都證明咗啦仲問。

或許是我們太大驚小怪罷，至少我就從沒見過賣牛丸的會像M記般煞有介事、隆重聲明自己用的是100%純牛肉──麻煩有線電視得閒也拿他們的100%純牛肉去驗驗，看看究竟是義正所以詞嚴、抑或是此地無牛三百斤。

你認為這是大陸黑心食物歪風南下的鐵證嗎？殊不知，美帝人民在這方面其實也很水深火熱：他們的食物標籤制度雖然完善，可是利字當頭，商人當然會慳得就慳，明明冇嗰樣就話有、明明係普通嘢就話有機嘢。美國藥典委員會鑑於食物造假事件在過去兩年愈來愈多，所以設立了網站Food Fraud Database，收集市面上各種假食物的資料。有些例子頗為經典，也頗為驚嚇：

橙汁冇橙：FFD網站充斥著極多的假橙汁，有一個樣本只得一點點橙肉，其他成分完全是由糖漿、調味料、添加劑溝出來，而且用來溝的水，也是蒸餾系統的副產品──對了，就是倒汗水。

藍莓冇莓：藍莓產品近年紅透半邊天，但是即使大牌子、聲稱用真正藍莓造成的產品，有可能只是用各種人造香料和色素撈成，半粒莓都冇。

橄欖油：有橄欖嘅，不過很多實驗都發現橄欖油經常講大話，普通料扮初榨、山卡啦嘢扮意大利嘢，還有些會混入豬油和其他工業油。

咱們中國的地溝油，原來並不孤單。還有海量的例子，你可以去www.foodfraud.org慢慢發掘，或者會發現「瀨尿牛丸冇尿」都唔定。

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