朋友一聚，現在出外晚膳次數少了，有機會便要想一想可以飲得盡興，而且有一些趣味。今次便挑選了三款15年，但風格不同的單一麥芽蘇格蘭威士忌。
這Singleton 15年，在高比例的美國橡木桶和一小部分歐洲橡木桶中成熟，平衡酒體。是平易近人的，帶有果味、辛辣胡椒、蜂蜜和奶油拖非糖，帶有淡淡的青瓜味道。較為逗人喜愛，尤其是俱優雅品味的人。
其後的Glenfiddich 15年，用Solera Vat在歐洲橡木雪利酒桶和新橡木桶中陳年，在Solera Vat大橡木桶中變得醇厚。當消耗了酒桶一部份酒液之後，再用較新的酒液補充輪替，繼續陳年。靈感來自西班牙雪利酒陳年方法。但用了這方法陳年，特別之處是哪裏呢？與一般的有什麼分別呢？但我又分別不出。這酒體入口乾爽，柑橘，熟蘋果，蜂蜜，中段柑橘果味延續，香草奶油香。這一款的複雜性比上的強一點。
最後的Edradour 2000(2015年入樽)，蒸餾之後，是原酒的強度(Cask Strength)，我相信這是用了first fill的雪梨桶陳年，所以這風味主導了酒的風格，這酒精度較高(58.1%)，所以有了這較濃味道來平衡了高酒精度，不會有熾烈的感覺，但是到了最後，我突然間感覺了有點點波本桶的風格，那個甜杏仁、蜂蜜等等的味道隱約透出來，到底是怎的呢？覺得有點奇怪了，最重要的是酒好飲便已經足夠，想想是怎樣造的，都是一點小玩藝，考考自己而已！