日本南瓜香甜軟滑，用來製作南瓜餅，外脆內軟，口感特別creamy！
材料：
‧日本南瓜─100g
‧蟹肉─100g
‧洋蔥─1/4個
‧麵粉─50g
‧日式麵包糠─50g
‧雞蛋─2個
‧鹽─1茶匙
做法：
1.洋蔥去皮，切粒。
2.南瓜切出一大角。
3.蒸約15分鐘至腍身。
4.去囊，去籽、去皮及切去底部，起出南瓜肉。
5.加入洋蔥粒及蟹肉，用叉拌勻。
6.加少許鹽。
7.用手搓成南瓜餅，順序沾上一層薄薄的麵粉、浸入蛋液，碌上麵包糠。
8.用手稍為壓實，再上多一層麵包糠。
9.小鍋裡倒入半鍋油，開中大火把南瓜餅炸至金黃色。
10.撈起，放隔篩隔走油分。
貼士：將南瓜餅放雪櫃略為雪硬，沾上的麵包糠不會輕易散開。
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