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新聞
2017-06-23 06:00:00

桂圓杞子桂花糕

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睇嘢濛查查?夏天熱辣辣?杞子明目養神,桂圓滋潤補氣,配合淡淡幽香的桂花和甜美荔枝肉,就可以炮製一道晶瑩剔透、冰涼又美味的桂圓杞子桂花糕。

 

材料:
‧罐頭荔枝─4粒
‧罐頭荔枝水─        110毫升
‧桂圓─4粒
‧桂花糖─2湯匙
‧杞子─1湯匙    
‧荔枝汁─220毫升
‧水─160毫升
‧魚膠粉─1湯匙
 

做法:
1.煲滾水,加入桂圓及杞子浸泡一會。
2.將桂圓肉及荔枝肉撈起。
3.切碎。
4.將魚膠粉及桂花糖加入杞子水,攪勻。
5/6.最後加入杞子、桂圓肉、荔枝汁及荔枝水拌勻。
7.倒入食物盒中,放雪櫃。
8.凝固後,切件享用。
貼士:冷藏30分鐘或半凝固時加以攪拌、防止果肉沉底。

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