這道濃湯沒有標準做法，雖然我看過不少配方煮法，但我也要視乎家裡雪櫃有多少剩料，可能我的煮法未必正宗，但管他的，就做屬於自家的Toscana蔬菜濃湯吧，配上麵包，就是豐富的一餐了，自己吃，連家人都話好味，還是最重要的。
材料：
洋蔥一個切粒
椰菜半個
小蕃茄10至12粒
蕃茄意粉醬4湯匙
薯仔一個切小粒
白豆一罐
雞湯2-3杯
紅椒粉2茶匙
做法：
圖1：用一湯匙橄欖油炒香、洋蔥、椰菜及蕃茄，再加入紅椒粉炒出香味！
圖2：再加入番茄意粉醬、薯仔粒、白豆及雞湯，冚蓋用小火煮15至10分鐘即可！
(照片由作者提供)
圖1
圖2