市面已開始賣大閘蟹，每年都不少香港人期待的食材，亦令大家真的feel到秋天來了。
在香港吃到的大閘蟹絕大部份是從中國大陸來的，有說因在大自然環境優美的湖中成長，所以蟹膏豐富味濃。
隨著愛大閘蟹粉絲增加，中港及外國需求亦多，天然蟹供不應求，出現不少養殖的，因「技術」進步，蟹可快高長大，但同時常聽到驗出對人體有害物，令人擔心。
自去年聽到有北海道產大閘蟹，此蟹日文是モズク蟹(Mozuku Kani)，其實跟中國的大閘蟹有少許不同。終於最近食到，因未係最佳timing，膏有點少，但蟹膏及蟹肉都感覺比中國產的鮮甜。mozuku kani因純天然生長，品種一般最大至180至200g，不會太大。
或者有朋友覺得味淡，但會欣賞其天然鮮味及令人安心食用才是重點。
店名：勝八居酒屋 電話：2502 2822
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