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生活
2023-05-02 07:30:00

「食」又如何減緩溫室效應?

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來源:廠商會蔡章閣中學  4A鄭曉彤同學 題目:「食」又如何減緩溫室效應

來源:廠商會蔡章閣中學 4A鄭曉彤同學 題目:「食」又如何減緩溫室效應

另外「食」方面,我們人類把三分之一食物浪費這裡包含食物材料,還未烹煮階段就已經浪費的。有些食物是生長的形狀(賣相)不好所以在收割階段已經被拋棄掉;也有些因為,該部分味道(例如某些根、葉部位)不佳,或與烹飪方法不上被廚師們割掉拋棄更有甚者是因為運輸及物流配合不好運輸過程中腐爛擠壓壞了。

當然,更有一大部分尤其是經濟發達國家中,是烹煮好了,但沒有被食,而在餐桌上浪費的。類食物浪費估計佔全球8%碳排放

再多個例子生產噸牛肉需要大概19公斤碳排放量。但生產豆類植物,例如扁豆,就只需要1公斤碳排放量對人類飽肚營養而言,兩者分別並不太明顯。但期間卻有接近20倍的碳排放分別。這個道理,很多人都明白,但實際上按這個道理,去改變自己飲食習慣的,只是鳳毛麟角。

其實中國人的烹飪方法中,最常用的「炒」,相對於歐美地方常用的煮及烤,其實是非常節省能源的其中有一個推測中國的發明原因就是宋代時期因為之前的樹木砍伐過度導致柴火不足大家只好發明及選擇採用一些更加節省柴火的烹飪方法,結果造就了今天我們中國飲食文化中的炒菜」。「炒」的發明為地球碳排放減緩方面,作了不少貢獻

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房中大象

隨着經濟條件提升,大家都希望擁有更大的居住空間工作時,希望有更多私隱這也意味着建築物要愈建大。這不是在製造愈來愈多的碳排放嗎

現在我們家中及公司各類電子用品愈來愈多這些裝置及用品都需要適時充電,這與減低碳排放是否背道而馳呢

學生回饋

學生姓名:林麗 班別:5A 學校:廠商會蔡章閣中學

「香港素有『美食天堂』之稱,但值得留意的是本港的廚餘一直佔都市固體廢物量的三分一,情況值得社會關注。我認為市民大眾應該要更加重視惜食的重要性,減少日常生活上浪費食物。畢竟全球糧食短缺的問題根源是糧食分配不均。聯合國糧農組織早前曾經指出,全球糧食根本足夠養活全球各地的民眾,只要糧食平均分配,根本不會出現糧食短缺的問題。所以,希望本港市民日後更加重視惜食。」

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