民以食為天，色、香、味俱全的美食讓人難以抗拒，最近在廣州舉行的國際烘焙展除了擠滿各種精緻糕點、月餅、小吃，美食背後的商機更叫人垂涎欲滴。
貿發局經貿研究廣州特約記者行彬最近撰文指出，烘焙食品在國內三、四線城市以及農村市場急速發展，麵包等烘焙食品逐漸成為內地居民的早餐主食之一。而消費群體也在擴大，從小孩到老年人都有覆蓋。據預測，2017年內地烘焙食品行業銷售收入預計達到4,658.29億元人民幣。據消費日報網顯示，2008年至今，內地烘焙食品行業銷售收入年均增長約30%。
由於需求大，烘培食品業由設備、包裝以及各式各樣的DIY配件，推陳出新，像在今次五月舉行的國際烘焙展中展出，琳瑯滿目。例如，不少人對食品越來越講究，追求清淡、營養均衡、低糖、零添加的食品，所以自己DIY烘焙製作食品也成了當下的流行趨勢，而DIY烘培設備亦是今次展覽一大吸引之處。
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圖片來源：香港貿發局經貿研究
