踏入中秋天氣依舊炎熱，這種天氣下吃一口青瓜，感覺特別清涼。這是因為青瓜的含水量高，令其溫度比常溫低一些。青瓜除了可降溫消暑，還有許多好處。
青瓜是零脂肪、卡路里又極低的食物，加上可幫助通便及減低因消化不良而引起的腹脹，十分適合減肥人士，而青瓜也是少數可保護肌肉組織的蔬果。青瓜皮更含大量不溶性膳食纖維、鉀和維他命，有排毒利尿之效，所以青瓜最好連皮吃。
此外，青瓜生吃時維他命C及鉀質較多，較有營養。不過有腎病的人士要注意分量，最好汆水熟吃，將部分鉀質溶於水中才進食。平常煮餸不妨多選青瓜，可涼拌又可熟食，醒胃更有益。