中風恢復期的食療，選取食材主要以有補虛功能的為主，再根據患者的個別體質，辨證施膳，輔以患者平肝息風、活血化瘀、溫里、祛風濕、清熱等。
例如對老年腎氣虛，腰膝無力型的腦出血患者，可考慮選用枸杞、豬肉、大棗(紅棗或黑棗皆可)、黃芪等為基礎，再配搭其他時令食材，加以變化。
中風後因臥床一段時間，加上氣血不通，易周身疼痛，可用選用地龍、白芍行氣活血、祛瘀通脈。地龍(圖)，即蚯蚓，清熱息風、通絡、平喘、利尿及息風止痙；白芍養血斂陰、柔肝止痛。
中風後變得怕冷，胃口差，嚴重的還嘔吐清水，可在烹調時中加入蔥、生薑、酒。生薑可解表散寒、溫中止嘔、溫肺止咳及發散風寒；而蔥可發汗解表、散寒通陽；酒散寒祛風、溫陽活血、舒筋活絡、利脈止痛。桑寄生也是藝明喜歡用的，有補肝腎、祛風濕作用，沒有糖尿病的患者還可在桑寄生茶中加入紅糖，當糖水食用，為病後增添飲食樂趣。
中風後盡快配合針灸、中藥、運動，可加快各功能康復。出血性中風在穩定止血後，即可以開始針灸。
