家長問：孩子5歲經常扁桃腺發炎，中西醫都試過，但治愈了又復發，擔心會影響孩子健康。聽說可以手術切除根治，但又怕會有後遺症。想問有甚麼食療可介紹。
扁桃腺是淋巴結組織一部分，為保衛呼吸系統的前哨兵。當病毒入侵鼻喉，負責防衛的扁桃腺會處於作戰狀態，出現肥大。小孩子比成年人更容易扁桃腺發腫脹發炎，是因小孩子的扁桃腺體較大，一旦受感染發炎腫大，會出現咽痛、吞嚥困難甚至呼吸困難。
藝明小時候也曾現扁桃腺發炎，而且因病得福，可以食到媽媽煮的夏枯草鴨蛋湯。材料：夏枯草20克，青皮鴨蛋一隻。夏枯草及鴨蛋清水沖洗，連同清水2碗放鍋內，慢火加熱至鴨蛋熟。熄火，夏枯草藥汁倒碗內，鴨去殼放藥汁內浸。藥汁放涼至微溫後，飲湯食蛋，可連食兩三日。
夏枯草有清肝火鬱結作用，是治療扁桃腺炎常用藥。鴨蛋營養價值與雞蛋相似，而鴨蛋殼色青，有清肝火滋肝陰的作用。
其實隨著年長，身體其他免疫系統逐漸發展成熟，扁桃腺退化，發炎的機會亦都減少，不必急於做手術切除。若經常發作，應找醫師調理體質。