一日一蘋果、醫生遠離我。我們吃蘋果時經常會批走果皮，一來怕果皮上有殘留農藥，二來果皮會改變果肉口感及較硬。但可知蘋果皮十分有益且有用？
蘋果皮含果膠，能促進腸道蠕動，而每塊果皮(約四分一個)約含8.4毫克維他命C及A，以及多種礦物質，當我們批去果皮，也削走部分營養。多吃果皮還能舒緩呼吸問題，因果皮中的槲皮素可強化肺部功能。
除了內用，蘋果皮亦可用於外敷。果皮具更強的抗氧化功能，可使皮膚白嫩，防止黑色素的產生，對輕微的暗瘡印有淡化效果。
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