青瓜頂瓜瓜
2019-10-15
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踏入中秋天氣依舊炎熱,這種天氣下吃一口青瓜,感覺特別清涼。這是因為青瓜的含水量高,令其溫度比常溫低一些。青瓜除了可降溫消暑,還有許多好處。
 

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青瓜是零脂肪、卡路里又極低的食物,加上可幫助通便及減低因消化不良而引起的腹脹,十分適合減肥人士,而青瓜也是少數可保護肌肉組織的蔬果。青瓜皮更含大量不溶性膳食纖維、鉀和維他命,有排毒利尿之效,所以青瓜最好連皮吃。


此外,青瓜生吃時維他命C及鉀質較多,較有營養。不過有腎病的人士要注意分量,最好汆水熟吃,將部分鉀質溶於水中才進食。平常煮餸不妨多選青瓜,可涼拌又可熟食,醒胃更有益。 
 

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