父母都是南洋長大的，所以藝明對於香料香草入饌，早已習慣成自然。
早幾天，網友在Facebook上看到我用香草炒飯，連問是甚麼香草？那天，我是用了艾葉。
艾葉是中醫臨床常用的中藥，它性味辛温，歸肝、脾、腎經，婦女宮寒經痛或不孕、胎漏下血、胎動不安，常常都會用到艾草本調理。
艾草有抗過敏、殺菌、驅蟲作用，傳統上人們會在五月盛夏，蚊蟲滋生季節，在家中插放新鮮的艾草來驅趕蚊蟲。
用艾葉做香草炒飯很簡單，新鮮艾草取嫩葉100克，放入滾水內煮兩至三分鐘，撈出嫩葉搗成茸，加入白飯或已加入其他配料的炒飯內，馬上變成芳香醒胃，風味十足的香草炒飯。
你也可以一次過煮多些，艾茸用玻璃瓶盛起留待下次用。煮過艾葉的水是寶，用來洗澡可以止癢抗敏治熱痱。艾草的粗枝也好用，煮成藥汁泡腳，温陽補腎，預防空調引起的風濕足痛。
新鮮的艾葉在菜市場販賣生草藥的攤檔有售。
中醫博士，社區醫師，著有《中醫師教你的103道家常湯。茶療》