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新聞
2019-02-20 12:45:00

藍田邨──過去在這裡

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藍田邨平台上有一個酒樓的模擬場景,供市民休息。

藍田邨平台上有一個酒樓的模擬場景,供市民休息。

模擬場景的牆上,除了價目表,還有「民以食為天」的題字。

模擬場景的牆上,除了價目表,還有「民以食為天」的題字。

這是仿製舊藍田邨第十五座外牆的飛龍,是當年的地標。

這是仿製舊藍田邨第十五座外牆的飛龍,是當年的地標。

劉德華在2010年擔任藍田邨重建計劃的揭幕嘉賓,親自為屋邨題字。(資料圖片)

劉德華在2010年擔任藍田邨重建計劃的揭幕嘉賓,親自為屋邨題字。(資料圖片)

這個展覽品從左邊及右邊看,可分別看到新舊藍田邨的樣貌。

這個展覽品從左邊及右邊看,可分別看到新舊藍田邨的樣貌。

舊藍田邨起初稱為咸田徙置區,早建於1966年,共有23幢徙置大廈,主要用作安置災民和舊區拆遷戶,其中在大樓外牆上的飛龍彩繪壁畫,更成為當區的地標。不過為改善舊式屋邨居民的生活環境,香港房屋委員會自1992起為原來的藍田邨進行大規模重建計劃,分期清拆昔日的徙置大廈,逐步建成平田邨、啟田邨、安田邨、康逸苑及新的藍田邨,歷時近20年。現時的藍田邨是重建計劃的最後一期,邨內多處展示舊邨的歷史圖片及文字資料,讓人回味昔日居民的生活。

重建後的藍田邨,平台上有一個名為「金輪酒樓」的模擬場景,在場景中間的位置,放置了一張白色的大圓桌,以及數張木椅子,供市民坐下休息,並體驗一下舊式酒樓的感覺。這裡不單有放置茶壺及茶葉櫃子的照片,並寫上普洱、龍井、壽眉、水仙,任君選擇,像真度甚高。還有用紅底白字寫成的拿手小菜價目表,是不少人打卡的地方。

上世紀酒樓有甚麼食物最受歡迎呢?這裡有「蝦子柚皮」、「白飯魚煎蛋」、「山楂生炒骨」、「百花煎釀三寶」、「薑汁芥蘭炒臘味」等。值得細心研究的,還有現在買少見少的花碼,又稱中國數碼,是一種進位計數法,以往比較常見於街市,茶餐廳、藥材舖等地方。看看餐牌,小菜大概要四、五十元一碟,當時酒樓是否平民化,便見仁見智了。牆上也掛有售賣生猛游水海鮮的價目表,寫有蘇眉、東星斑、西星斑、黑瓜子斑等。若果不夠投入感,旁邊有一幅很大的舊式酒樓照片,充分表達那個年代酒樓與居民密不可分的實況。

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除了平台酒樓的佈景,部分大廈的外牆貼上印有舊藍田邨具標誌性的店舖和建築照片,均展示藍田過去與現今的不同之處,甚至能找到當年如地標一樣、畫於第十五座外牆飛龍的蹤影,不過這條飛龍並非以前的那一條,而是設計師以印刷品的方式將它重現,部分居民大讚有當年的味道。邨內值得留意的,還有「藍田邨」的題字,這並非如一般屋邨的字體,而是由年少時居於舊藍田邨的著名演藝人劉德華所題,這事亦成為一時佳話。

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