食物安全中心(中心)曾就本港市面上出售的亞洲風味湯粉麵的鈉含量(例如喇沙、河粉、拉麵)進行研究。研究發現在10種共100個非預先包裝湯粉麵樣本中，半數鈉來自湯底。逾三分二樣本的鈉含量超過世界衛生組織建議的每日鈉攝取限量(2,000毫克鈉)，而全部樣本均超過每日攝取限量的三分一(即大約一餐的鈉攝取限量)。此外，10個預先包裝杯麵/碗麵樣本在營養標籤上所列載的每食用分量的平均鈉含量(1,900毫克)亦接近每日攝取限量。
為降低湯粉麵的鈉攝取量/鈉含量，消費者可以在進食粉湯粉麵時盡量不喝湯；在添加醬料/佐料/調味粉時亦可減少分量，或在試味後才適量添加；消費者亦應盡快吃掉粉麵，以免粉麵吸收太多湯；而在選購預先包裝粉麵時，消費者可以留意營養標籤，選擇鈉含量較低的產品。業界方面則可以參考中心出版的《降低食物中鈉含量的業界指引》以改良食譜，減低湯粉麵的鈉含量；另外可以提供較少分量的湯粉麵，以及把預先包裝粉麵中的調味料作獨立包裝。
(以上資訊由食物安全中心提供)