新一年訂一個新的飲食方針

新一年新目標，有明確的目標，才有向前邁進的動力和方向。大家不如就在今天，齊為自己的健康好好計劃一下吧。

就試試訂立一個有新意的飲食方針。我們未必需要緊密跟隨那個新鮮出爐的「美國人飲食指南」，吃很多的肉甚至大幅增加攝取所謂的健康脂肪。始終香港人全世界最長壽，這意味我們的飲食形態本來就應該算是合宜的。不過有些細節卻不妨參考，例如加強食用原型食物，減少過度烹調和使用添加劑。用全穀類取代精製碳水化合物(也就是澱粉質)：包括米飯，由白麵粉造成的食物和白砂糖等。同時增加蛋白質的攝取量，確保每餐都有足夠的從蔬菜和瓜類而來的膳食纖維。至於水果則仍應有所限制，始終果糖攝取過多乃是脂肪肝的元兇之一，亦不利糖尿關注人士控制血糖。

至於每日應該吃幾多餐？我覺得坊間不同的說法是各有利弊。我自己向來主張早餐和午餐不可缺少，下午茶和晚餐則可以稍為減量，一來可以控制每日吸收的能量總和，二來也能避免睡覺時消化力減弱而引致的不適。假如你自覺胃部較弱，則不建議容許空腹時間太長，因為食物有中和胃酸的功效。長遠當然應該減少刺激性或對消化有所壓力的食物。