胰腺癌的發病原因至今不明，通常認為與以下五大因素有關。
1，長期吸煙；
2，飲烈性酒；
3，有糖尿病、慢性胰腺炎、慢性膽囊炎，膽石症等慢性疾病；
4，長期高脂肪、高動物性蛋白飲食；
5，長期接觸汽油類物質。如能避免以上生活中的危險因素，積極並正確治療有關的慢性疾病，對預防胰腺癌有一定的幫助。
胰腺癌是一種常見的惡性腫瘤，如能早期發現就可以爭取手術機會，越早發現則手術的遠期療效越高。
專家認為，五十歲以上非肥胖、無糖尿病家族史而突然出現糖尿病或胰腺炎者，應視為胰腺癌的可疑對象，進行有針對性的相關檢查，如腹部超聲波檢查，同時抽血檢驗腫瘤標誌物(俗稱「癌指數」) CA19-9、CEA。
胰腺癌病人宜選擇富含營養容易消化，刺激性少，低脂肪，高蛋白的食物。如乳類、魚、蛋、瘦肉、豆類製品。家禽肉、麵食、藕粉、果汁、大米、葛粉。同時，忌煙、酒，油膩、燒烤、煎炸食物；少食肥肉、魚子、動物內臟，以及辛辣刺激類(如辣椒)的食物。下期續。
作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲(www.hkbu.edu.hk/~scm/clinical)
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