治療胰腺癌的各種方法中，若能手術切除，手術治療便是首選。為提高根治率會採用全胰腺切除術，術後胰腺功能全部喪失，但會影響血糖調節控制和消化吸收障礙。
術後調節與控制血糖的方法：1．學習和掌握進食熱量與胰島素應用量之間的關係；2．學會自己注射胰島素；3．若術後長時間出現血糖忽高忽低，將對身體不利，說明未能有效控制血糖，其原因：1．胰島素的劑量和注射時間無把握好；2．未能控制飲食量；3．或是其他疾病引起。
低血糖會頭暈、出汗、手震或肢軟無力，嚴重者可昏迷；應立即食糖或糕點，絕不可強行忍耐。病人平時衣袋裡，床前、辦公室可放幾塊糖，以備不時之需。
現介紹一款血糖偏高的藥膳食療：南瓜飯：南瓜、大米等量，南瓜切塊，大米洗淨，一齊倒入煲裡加水煲熱。南瓜能改善糖在人體內的轉化利用、分解和代謝。適用於胰腺癌血糖高的病人食用。作者為該院臨床部腫瘤科專家毛小玲