高纖飲食益處多
膳食纖維是幼兒必需的營養素之一。攝取足夠膳食纖維有助增加飽腹感，避免因進食過量而引致肥胖，增加日後患上糖尿病的風險。此外，水溶性纖維有助穩定血糖水平，而非水溶性纖維則有助促進腸道蠕動，預防便秘。膳食纖維對維持幼兒健康十分重要，適逢11月14日是世界糖尿病日，家長可參考以下小貼士，協助幼兒每天攝取足夠的膳食纖維，維持理想體重並建立健康飲食習慣，以預防糖尿病。
多選膳食纖維豐富的食品
•全穀物類：糙米、紅米、燕麥、全麥意粉、蕎麥麵、糙米米粉、全麥麵包；
•蔬菜類：菠菜、茄子、紅蘿蔔、青豆、金菇；
•水果類：梨、奇異果、無花果、蘋果、香蕉；
•乾豆類：黃豆、紅腰豆、雞心豆、綠豆、黑豆。
增加膳食纖維的方法
正餐要準備多元化和足夠分量的蔬菜，亦可以乾豆類取代部分肉類製作主菜。另外，以全穀物入饌亦有助幼兒攝取更多膳食纖維：
•早餐：把糙米混合白米煲粥、以全麥麵包製作三文治、以蕎麥麵或糙米米粉烹煮清湯粉麵；
•午餐和晚餐：以燕麥或紅米取代部分白米煮飯、以全麥意粉取代一般意粉；
•茶點：提供原個水果、無添加油、鹽或糖的乾果(如提子乾、西梅乾)、新鮮青瓜條、甘筍條、車厘茄。
此外，家長可與幼兒以新鮮蔬果製作健康小食，既增進親子關係又有助促進健康。想尋找更多高纖煮食靈感，立即瀏覽以下網頁觀看幼『營』小食食譜短片！
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香港營養學會與「幼營喜動校園計劃」專責小組聯合發表