冰涼番茄湯

材料：
罐頭去皮車厘茄       400g
西瓜肉           300g
青瓜           60g
橄欖油           30ml
日式麵包糠       2湯匙
水煮蛋           1隻
檸檬汁           數滴

做法：
1.西瓜肉去核切粒。
2.車厘茄倒出，連汁入雪櫃雪凍。
3.車厘茄、西瓜肉和日式麵包糠用攪拌機打成液態。
4.加入鹽、黑椒碎、橄

欖油繼續打勻試味，放入雪櫃待用。
5.青瓜洗淨抹乾，去皮切粒，雞蛋切粒。
6.食用時把湯裝盤，加入青瓜、雞蛋和檸檬汁即成。