材料：
雞蛋 6隻
阿薩姆茶葉茶包(a) 3個
日式鰹魚汁 70毫升
醬油 10毫升
做法：
1. 取小鍋燒沸400毫升水，加入茶包熄火浸3分鐘，取出茶包。
2. 拌入鰹魚汁和醬油，置一旁攤涼，茶汁放入雪櫃雪凍。
3. 鍋中放入雞蛋和蓋過面的清水，中火煮沸。
4. 用勺子輕輕攪動雞蛋，細火煮約5至6分鐘即離火。
5. 雞蛋取出，即時浸冰水降溫，去殼取蛋。
6. 把熟雞蛋放入茶汁中浸泡，待放涼後入雪櫃存放。
7. 浸泡6小時後可取出一隻試味，如不夠入味可加時。
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