在街外吃飯，不少餐廳都是提供塑膠餐具。以前我對餐具飲食都不會很上心，但近來越來越多新聞指，塑膠含有塑化劑，影響健康，亦難以分解，污染環境。所以自從家中多了2個小孩，總是希望他們可以遠離塑膠。
早前在Kickstarter搜尋環保餐具，發現印度原來有一種神奇的可食用餐具。印度每年丟棄1,200萬件塑膠餐具，為了減少塑膠廢物，印度商人Narayana Peesapaty用米、小麥、高粱等天然食材成功研製可食用餐具，希望可以代替塑膠餐具。Narayana Peesapaty聘請了9名低下階層的婦女生產可食用湯匙、叉、筷子等，更加入不同口味，包括甜味、鹹味、薑味等，讓餐具更易入口。不想吃的話，餐具亦可以自動分解，不會製造垃圾。
冰島亦有一位設計系學生，用海藻提取膠質製造可自然分解的水樽。只要飲完水樽的水後，水樽就可以自然分解。雖然不能食用，但亦大大減低了對塑膠產品的需求。
塑膠難以分解，一般丟棄後只會落在堆填區及海洋。而有數據顯示，海洋有八成垃圾都是塑膠垃圾，還未有計算沖上海灘的小膠粒及碎片。網上早前就廣傳一條短片，記錄一隻海龜不慎吸入膠飲管，好心人幫它拔出飲管時，它面露痛苦表情，鼻孔不斷流血。很多人觀看影片後感同身受，廣傳影片，塑膠垃圾問題興起一時。可惜，短短幾日後，善忘的城市人還是繼續使用塑膠產品。
很多人覺得，循環再用膠袋、膠餐具就已經夠環保。但這只是第一步，更重要的是減少生產和廢棄。除了大家都身體力行資助可食用餐具的項目，也可以改變生活習慣，出門時帶備自己的筷子和餐具，那樣在遇上用塑膠餐具的餐廳時，就可以大派用場了。
作者為綠色和平項目經理(網址www.greenpeace.org.hk)