材料：(一人分量，395Kcal)
薯仔1個半、洋蔥1/3個、青瓜1條、蘋果1/2個、雞蛋1隻、火腿1片、
低脂蛋黃醬1湯匙
做法：
1.薯仔連片烚好，大約20分鐘。
2.洋蔥去衣、切粒；青瓜洗淨、切薄片；火腿切粒，備用。
3.燒熱鑊，用白鑊炒熟洋蔥，減低辣味，盛起，備用。
4.雞蛋烚熟、切粒。
5.蘋果連片切粒，然後，放入鹽水浸泡，以防變黑。
6.薯仔烚好後，用手去皮，然後壓成薯蓉。
7.將蛋粒、青瓜片、火腿片、蘋果粒及洋蔥加入薯蓉中混入，再加低脂蛋黃醬即成。
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黃凱詩，一個愛吃又怕胖的營養師，認為瘦身也要吃得好。在尚營坊教人瘦身亦可餐。www.nutsdiary.blogspot.com