創意料理大賽啟動儀式上，環境及生態局副局長黃淑嫻(中)、美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威(左3)、港燈董事總經理鄭祖瀛(右4)及一眾評審團成員。
如何處理廚餘近年成為大眾關心的熱門話題，因為廚餘佔本地堆填區廢物總量達三成之多。美心集團與香港電燈有限公司攜手合辦「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理大賽，鼓勵全民發揮創意，在烹煮過程中充分利用食材及將剩餘食材轉化為美味又新穎的菜式，推動社區的「惜食」文化及源頭減廢。比賽由即日起至本年7月24日接受公眾報名參加。比賽設4個組別，包括「親子組」、「中學組」、「大專組」及「公開組」，評審團將根據食譜的原創性、菜式的味道和賣相，以及減少廚餘的效益等標準進行評分。獲獎者不僅可獲得豐富的飲食、購物禮券，其作品更有機會被收錄於「你真惜食！」x「綠得開心計劃」創意料理電子烹飪書中。
美心與港燈昨日舉行活動的啟動儀式及學界交流午宴，並邀得環境及生態局副局長黃淑嫻出席。美心集團首席營運官(香港及澳門)蕭德威表示，該集團一直致力將「惜」文化落實在集團的日常營運中，今次希望藉活動將珍惜食材的精神發揚光大；而港燈董事總經理鄭祖瀛則表示，港燈一直積極支持特區政府在2050年前達致碳中和的願景，今年和美心合作推動「慳惜食、減廢減碳」繼續呼籲更多市民在日常生活中支持碳中和。
另外，自今年2月起，美心率先邀請旗下各廚師研發充分利用食材的新食譜，烹調成為精緻可口的「零浪費」美食。此次內部大募集在香港及內地收到近50道創新食譜。經評審團嚴格評核後，其中13道菜式經廚師優化食譜後，將於集團旗下中、西、日菜餐廳，及美心西餅等推出。
