材料：米粉200克、鯇魚肉160克、免治豬肉100克、草菇數粒、芫荽4棵、皮蛋1隻、薑2片
醃料：鹽、糖各半茶匙、生抽、紹酒、粟粉各半茶匙
調味料：鹽及胡椒粉適量、生抽1茶匙、麻油少許
1.草菇飛水切片，免治豬肉加醃料醃一會。
2.魚肉切雙飛，加小量鹽及胡椒粉拌勻。
3.芫荽洗淨切度，皮蛋去殼切碎。
4.米粉用沸水灼軟盛起。
5.燒油少許，爆香薑片，加入免治豬肉、草菇片，加入水3杯煮滾，加入芫荽、調味料，皮蛋滾起即可加入米粉中。
Winnie 姐，烹飪是由小到大的興趣，任兼職烹飪導師16年，著作共16本。
