西米乃一種從印尼生長的棕櫚科植物樹幹中所抽取的澱粉，再加工並壓成粒狀，所以一定要用熱水烹煮，以免溶於凍水中。其主要營養為碳水化合物，只要配合煮食代糖及低脂忌廉，便能做出一道低卡瘦身的滋味甜品，非常適合近日轉冷了的天氣食用。
材料：(2至3人分量 374kcal）
西米1/3碗
雞蛋2隻
薑汁2湯匙
低脂忌廉1/2碗
代糖4茶匙
糖2茶匙
工具：布丁模4個/火槍
做法：
1-2. 燒滾水，倒入西米，不時攪拌，煮至西米中間只有小白點時，熄火，蓋著煲蓋焗數分鐘，將煮好的西米盛起。
3. 雞蛋拌成蛋漿，加代糖拌勻。薑去皮磨成薑汁。將薑汁、低脂忌廉倒入蛋漿中，拌勻，成薑汁蛋液。
4-5. 將西米放入布丁模中，然後倒入薑汁蛋液，重複以上步驟做4杯。
6.燒滾水，以中火隔水將西米燉蛋蒸4分鐘至蛋漿凝固，熄火，焗2分鐘。
7. 取出西米燉蛋，略放涼至表面水分蒸發，每杯灑上半茶匙糖，用火槍燒成脆皮糖衣面，即成。
