花開堪折直須折，搵食如是。
最近，經常出入北角錦屏街。一來，近水樓台，在敝教育中心教完超級互動的通識班，肚在打鼓，快快脆吃頓好的，精神都返晒來。
二來，我知道的，食肆的進駐，都有方程式。瘦田無人耕，耕開有人爭，通常一不離二，由空巷一條到一字排開營業，是第一個階段，大多招呼落樓食飯的街坊熟客。
好久之後，踏入第二個階段，忽然所有食肆同時換畫，檔次高了，價錢更高。於是，排隊的，都變了外人──千里迢迢駕車來吃。街坊，見到都怕，避之則吉。
我知，因為我是如此目睹大坑的變遷。而我總覺得，北角也遲早有這一天。所以，趁它還在第一個階段，唔執輸努力幫襯。如果閣下不知道錦屏街在哪，最簡單的形容是，港鐵書局街出口，沿着書局街往裡轉，就是錦屏街。
以往，那兒只有一家「青藏牛肉麵」，牛肉湯經長時間熬製，加入大量香料，還有熟透的蘿蔔，好味到不得了。高手不作多餘事，它的配搭不多，不外乎牛或羊、拉麵或扁麵。一碗下肚，全身暖笠笠，但就算大熱天時，都心癢癢去吃，搞到大汗疊細汗是後話。
「青藏」旁邊本來有家小餐廳，最近易手變了「北豆串燒高湯麵」，又是主打高湯，味道跟「青藏」的新疆風不一樣，但它的手打鮮牛肉閮扁麵一樣精彩。再過一個舖位，是叫作「古月」的新店，賣新加坡肉骨茶。不過，個人認為，跟新加坡地道的滋味還差很遠，而且，相對來說，都算貴夾唔飽。位處路口，理應盡吃頭啖湯的「中哥廚房」呢？做港式小炒或快餐，茶餐廳上下價錢，茶餐廳質素，座位稍舒服一點。
行來行去，大部分時間，我最後還是走進了「青藏」醫肚。