Farm Direct：灣仔駱克道429號地下 電話：2592 9198 / 2431 1088
和其他橋不同，鵝頸橋下總是生氣勃勃，有油站、打小人、街坊福利會等，近兩個月前，橋下旁邊多了間水耕菜店，綠色的牆身，使人眼前一亮。店主說，水耕菜不是在工廈種植，全部在粉嶺鶴藪農場自種，表明要做穩定產能、質素、衛生安全及味道的商業農業，更指：「水耕菜不是有機菜，切勿混淆」。
「水耕菜屬無土種植，種在與室外溫度的保護棚裏，菜的養份來自日照、水喉水及礦物質，由於『中水回用』，用水量比傳統農業少近九成」。店主多種沙律生菜，有洛洛綠生菜(上)、羅馬生菜(左下)、紅牛油(右下) 、甜脆紅尖葉及橡葉等，並只有羅馬生菜可熟食，因為菜的維他命屬水溶性，長時間浸水或熟食會使維他命流失。
每款菜有不同質感及味道，加點沙律汁撈來吃已不錯。洛洛綠生菜翠綠無比，葉呈珊瑚狀，脆口無渣，葉能掛汁，作沙律一流；羅馬生菜呈大葉狀，生食爽脆清甜，試過可包越南春卷，能提升春卷味道外，還可減低膩感；紅牛油味甘菜味濃，葉面有絨毛狀，有少許嚡口，多作沙律主菜或顏色配菜，亦可以包春卷；甜脆紅尖葉屬火箭菜類，此菜沒有火箭菜的苦，菜味極濃郁，葉的形狀和洛洛綠生菜相似，紅綠色混雜，能掛起沙律汁，他說特受西方人歡迎；橡葉亦多作沙律主菜，嫩葉味甜，所有菜會連根出售，架上蔬菜會在一至兩日內更換。除了菜外，小店有兼賣農埸附近所種的日本種士多啤梨，鮮紅多汁，香甜芬芳，大粒軟腍，供應到月尾，朋友真要趁早試試。
水耕菜只需種45日便可收成，月尾更有水耕鶴藪白菜，屆時白菜也可生食，現正試種芥蘭及菜心。店主本身不是農業出身，難得有心去嘗試，「我希望改變市場模式，香港人可以多點機會食到本地菜」。
P.S 現時水耕菜全部買二送一，優惠期有限。 Farm Direct：灣仔駱克道429號地下 電話：2592 9198 / 2431 1088
何駿傑-四處搵食，尤喜懷舊食物，愛好下廚，搵人做白老鼠。