已兩年無去日本了，近日不斷看之前去旅行的相片，想著幾時可去旅行呢！
回味去到邊食到邊的旅遊方式真開心，突然面前出現了油甘魚的相片，這不是甚麼壽司店或居酒屋拍的，而是在酒店房間吃時拍下的。因每次去日本都喜歡到超市，魚市場逛，享受下如在當地生活的感覺，而且好reasonable便買到平日在香港貴價的東西，所以我也愛住附有小廚房的酒店，可買不同食材回去簡單下廚，和牛、生蠔等，簡簡單單不需甚麼工夫準備，已好滿足。
相中的是秋季去東京魚市場時見到當造肥美的油甘魚，價錢極抵，忍不全成條買了。雖然住的酒店小廚房有基本廚具，也不理三七廿一，即時買刀、砧板、洗潔精等，再找了喜歡的醬油、wasabi，便利店買酒及soda，速回酒店實行自己落手劏魚做刺身，配Highball。(結果妹仔大過主人婆，購物錢比條魚多，哈哈！)
香港人都很喜歡油甘魚，因啖啖肉有油分而不膩，軟腍而有咬口，大家又知不知道，油甘魚(ハマチ)即是未成長至大條的鰤魚(ブリ)呢？成長了的鰤魚可以超過一米，重40kg以上，冬季12月至2月最肥美，我們喜歡清湯吃鰤魚鍋，簡單加些旺菜，清甜的湯底最後灼烏冬或做湯飯，香港好像未太普及。但甘油魚較多人吃，料理的變化也多，刺身、燒油甘魚餃或煮物等。
Anyway，希望好快可以再享受酒店下廚的樂趣，亦建議大家試下鰤魚鍋，是另一番美味啊！
