牛骨屋BB

有長期居住日本的朋友，偶爾會返香港，為的就是吃不同類型的食物，包括茶餐廳，我當時聽到嚇傻了眼。她悠悠地說，當你每天在日本吃飯，你會發現日本餐廳提供的食物，不外乎就是拉麵、魚生、壽司、炸物、燒肉、火鍋等，長期下來，會覺得沒有太大變化，反倒香港有不同國家的美食，選擇類型豐富得多。

可是對於香港人來說，在日本吃東西，應該是到日本旅遊其中最大的樂趣，總覺得隨便走入一間小店，都不會中招，水準不會太差。

未知是否過去多年經驗，所謂「食得好嘢多」，到餐廳有驚喜的體驗越來越少，加上年紀漸長，口味改變，喜歡較為清淡，沒有以往那種吃甚麼都好味的感覺。

最近到橫濱工作，每天中午幾乎都是吃拉麵當午餐，卻發現十之八九的拉麵，都是非常之鹹，感覺吃掉兩匙的䀋到肚。

慶幸在住宿附近有一間小小拉麵店，店名十分有趣，大大的字寫著「牛骨屋BB」，那碗拉麵堪稱冠軍，湯底清甜濃郁，麵質彈牙，肥肥的芽菜，條條爽脆。湯底特點是用百分百的牛骨及牛尾熬製而成，然後隔去大部份油脂，變成清淡的甜美牛骨湯底。吃了兩次還是要向老闆讚不絕口。

唯一是這店只從傍晚開到凌晨四時，只能當晚餐或宵夜吃。不過，在天寒地凍日子，深夜吃一碗熱騰騰味美湯麵再返住宿，也是樂事。

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