減磅中的臘腸煲仔飯

「天文台叮囑，明天有北風到，該是提我們吃煲仔飯了！」Bonnie大喜。我說：「你對飲食真的講究，不時不食。」

「當然，那是古人的智慧。讓我看看哪裡有炭燒的瓦罉煲仔飯！」她瀏覽著手機。我問：「不是在家吃嗎？外吃的煲仔飯，脂肪很高啊！為了令米飯有焦香的效果，煲底會掃上油脂，此舉會令煲仔飯熱量大增，你不是說聖誕前要嚴控熱量嗎？」

她不滿說：「在你家吃，既沒有瓦罉，更沒有臘腸！兩者都是煲仔飯的靈魂。」我立即取出「架撐」：「誰說我家沒有瓦煲，只是我平日沒拿出來吧！上星期，我還買了一孖本地臘腸。」

她驚訝：「我沒有聽錯吧！營養師買臘腸？」我解說：「你不知道在注重健康的年代，是有瘦臘腸的嗎？平時我們最常見的三花臘腸，意思是七成瘦三成肥，要是這款，一條的脂肪可以有約15克，即一湯匙油；選瘦臘腸的話，脂肪可低至5克，即1/3湯匙，脂肪和熱量立刻大減。有時候我們也要平衡一下健康與美食，若果一年才是吃一至兩次，問題也不大吧！只是我們也要知道，就算是瘦臘腸，也有脂肪，鈉量也高。」

Bonnie兩眼發光：「太好了！其實醉翁之意，臘腸是也！」我叮囑：「吃煲仔飯也要吃得均衡，要配點蔬菜啊！」Bonnie舉手說：「我提議煮臘腸炒芥蘭吧！」