Bonnie大喜說：「終於有大閘蟹了。」我說：「對啊！今年真是遲了點，好像是因為氣候變化，我記得，我很多年的生日會也是大夥兒吃大閘蟹的。」她說：「你跟蟹真是有仇的，有沒有一種蟹你不喜歡？」我想了一會：「有。我不太愛麵包蟹。」
她說：「我就是不明白，為甚麼你說大閘蟹不肥膩，我每次告訴朋友，她們都不太相信，說大閘蟹膽固醇很高啊！」我說：「約5両的大閘蟹，約有210毫克的膽固醇，跟一隻雞蛋黃的膽固醇量相若，由於食物的膽固醇已經證實對血液膽固醇的影響不大，如果並非過量進食，倒不需要過分擔心。另外，膽固醇跟脂肪是不同的物質，剛才說的一隻蟹，熱量大約是100卡左右，當中有一茶匙即5克脂肪，如果要計算蟹肉的分量，就約有二両半。所以我經常告誡戰友們，減肥進行中，一餐裡，一隻起兩隻止吧！」
我續說：「不過，如果真是要吃大閘蟹，還是在家清蒸，別到酒樓吃大閘蟹餐。這個季節，蟹餐會包括不少以蟹粉製作的菜式，那些小菜，油脂較高。」
Bonnie問：「如果吃蟹不吃蟹鉗和蟹腳，可以多吃一隻嗎？」
