或許，二十來歲的小妮子就是情急的，尤其是在減肥速度上。翠兒的減磅計劃已開始了兩星期，但我倆仍然繼續在餐單分量上爭拗著。或者妳以為我們爭吵的原因，是她嫌減肥餐單分量太少，相反，卻是我屢次極力遊說她將餐單的分量增加。
今天是我倆在兩周內的第四次會面，這兩星期，她合共輕了6磅，由160磅減至154磅，減磅速度，以平均每周該減去1至2磅計，屬於過急，我皺皺眉，她得戚地說：「幹嗎這般苦惱，我很開心啊，兩星期便減去6大磅，哈哈，蠻不錯呢！」我望著她的飲食紀錄，她進食的分量明顯比我安排的少，以她現時的體重，我安排了約1,800卡路里的餐單，她未有依足我的餐單，而自行進食只有1,200卡路里的分量！」我嚴肅地說：「過低分量的餐單只會令身體流失水分甚至肌肉，不是真正的減去脂肪，復胖的機會很大，嘗試依足1,800卡的分量好了。」
她想了一會說：「依然難以接受減肥中的午餐，需完成一碗半的白飯，還有一大片豬扒，吃過後，已飽得要命，還要幹掉一碟菜芯，滿以為午餐完成了，才發現仍有飯後果等著我，問題是，就算我能接受這分量，我的同事也接受不來；午餐時段，我習慣叫外賣，剛開始減磅那天，我柯打了一客切雞叉燒飯，還有蠔油菜芯，同事紛紛走過來，挖苦我比未減磅前還吃得多，話我注定是肥妹，簡直豈有此理！」
我也十分同情她的遭遇，因為大部分朋友只認定吃得愈少便會愈瘦，由於我先前已建議過她將分量分散，少食多餐，但她還是做不到，所以我嘗試再了解她的飽肚程度，我建議她將飽肚程度分級，我問：「若以1至10去評估妳現在的飽肚感，1是很餓，10則是非常飽，妳會怎樣給分呢？」她突然變得一本正經，想了數分鐘，她說：「11！」我倆靜了一會，跟著對望笑說：「有沒有這般誇張呢！」
由於她的誇張說明，我亦嘗試在有限度的情況下，酌量調整一下那個餐單，我嘗試減少約一分五穀類的食物，令總熱量由1,800調整至1,700，翠兒大喜說：「減多一點好嗎？」真奇怪，戰友老是想吃少一點。我詳細解釋：「在減重期間，以每磅體重最少攝取10至12卡路里去計算，妳現時剛好是160磅，這個分量已差不多是最低限量，不可能再少！」翠兒見我這般肯定，不敢再和我「講數」。我給她心理準備：「由於妳這星期自行少吃了，現在回復正確分量，下次體重該會輕微上升。」
四天後，她覆磅，這次重了1磅，奇怪地，她很高興，我倆一見面，她說：「重了，真好！」我看看她的飲食紀錄，她已依足分量進食，我放心了，但我問：「幹嗎這麼高興？」她鬼馬地說：「我怕再少吃了，妳再長篇大論，囉囉唆唆呢！」她再說：「而且我擔心我再減得過急會給妳罵，所以……我昨天還吃過兩粒朱古力呢！」
筆者按：準備了一個1,800卡的減肥餐單示範，歡迎登入網誌參考。
黃凱詩
尚營坊健康顧問
高級營養師