膏梁子弟

《資治通鑑》中載有這麼一句：「未審上古以來，張官列位，為膏梁子弟乎？為致治乎？」宋朝史學家司馬光筆下的膏梁子弟與紈絝子弟同義，不過，膏梁解作肥膏與細糧(梁)，以此形容「食慣好西」的林建岳，可能比較適合。

林建岳接受《nowTV》訪問時再提《十年》：「如果我話俾你聽，有一間雲吞麵舖係全香港最好嘅餐廳，你會唔會服氣呀？」林建岳對雲吞麵的輕視，結果一石激起千重浪，坊間遂發起「區區雲吞麵」，在網上介紹區內出色的雲吞麵小店。

究竟，林建岳(人稱岳少)認為甚麼菜才可登大雅之堂？岳少不妨試試2009年「美食之最大賞」的得獎名菜，此菜名為「龍皇金甲」，顧名思義，龍皇乃十多斤的花尾龍躉，大廚將龍躉肉炸得金黃，再輔以蝦膠、葱段墊底，魚肉香甜，蝦膠彈牙！

負責製作此佳餚大廚是曾任中環富麗華酒店「香島廳」行政總廚的曾昭烈，可惜自岳少1997年以摸頂價69億元在傅氏家族手中搶得富麗華酒店後，遇到亞洲金融風暴，結果麗新發展(488)變成負債纍纍，由1998年賺逾3億元，變成在1999年及2000年勁蝕逾68億元及27億元。

麗新系由盛轉衰，未知與《維基百科》這一句有沒有關係：「1997年，次子林建岳在沒有徵求林百欣(林的父親)同意下，以69億港幣高價購入中環富麗華酒店。」

岳少目前是6家上市公司的執行董事或主席，持股逾40%的則有5家，分別是豐德麗(571)、麗新發展、麗豐控股(1125)、麗新國際(191)及寰亞傳媒(8075)，但除了寰亞傳媒外，其他公司的市帳率只有0.1倍，即是公司資產高達10元，但市場只願以1元購買。

0.1倍市帳率在香港股票市場並不常見，一般反映基金或投資者對公司管理層折讓(Management Discount)，甚麼是管理層折讓？即是外界普遍認為你唔掂，管理不善，長江和記實業(001)及長江地產(1113)的市帳率是1倍及0.8倍，大家可以作參考。

形容岳少，似乎《天香樓偶得．膏梁》中的一句較為貼切：「今人稱富貴家子弟曰膏梁子弟，言但知飽食，不諳他務也。」學葉劉淑儀話齋，面係人哋俾，你估真係叫你岳少？

DBC數碼電台財經台副總監，與其濫用資深傳媒人，叫財經記者就夠。逢周二刊出