材料：牛肉半斤(切片)、白芋莖4両、洋蔥半個(切塊)、椰漿3湯匙、碎花生米1湯匙、蒜末1湯匙、油3湯匙
調味料：魚露1湯匙、糖1茶匙、辣椒1隻(去籽切碎)、香茅半條(切碎)、咖喱粉1茶匙
1.牛肉和調味料拌勻。
2.白芋取長莖，去皮斜切塊狀。
3.油燒熱，爆香蒜末，倒入牛肉快炒5分鐘，再加入白芋和洋蔥炒至熟，起鍋前放入椰漿和花生即可。
芋莖不能生食，某些成分或引致中毒，口腔麻痺，刺激咽喉緊鎖，皮膚過敏而痕癢、腫脹。來自越南的魚露就像中國菜的醬油，是越南人眼中的「調味之王」，除了甜品外，每道菜餚都會用上少許魚露添加食味。
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