材料：免治豬肉250克、中芹1棵、紅蘿蔔幼粒2湯匙、木耳1朵、冬菇數隻、蝦球1湯匙、上海雲吞皮24張、蔥花1湯匙、蛋皮絲少許
調味料：鹽半茶匙、生抽1湯匙、糖半茶匙、紹酒1茶匙、粟粉1茶匙、胡椒粉及芝麻各少許
湯料：上湯2杯、水1杯、鹽適量、生抽少許、麻油少許
1.中芹切幼粒、冬菇、木耳浸透去蒂，切碎。
2.免治豬肉加入調味料中的鹽，與生抽循一方向攪至起膠，再加入餘下的調味料再攪勻，最後加其他材料拌勻。
3.將約1湯匙材料放雲吞皮上，用少許水抹於皮邊後對摺，再屈起對角扣實。
4.燒水將雲吞煮熟。將湯料煮滾 後倒入雲吞內，灑上蔥花及蛋皮絲即可。
Winnie姐，烹飪是由小到大的興趣，任兼職烹飪導師16年，著作共16本。
