中式甜包在酒樓是必備的點心。製作的重點在於發酵時間、溫度的掌握，和將包子搓得圓圓及表面光滑，就要多多練習嘗試啊！
材料(4個分量)
中筋麵粉 100克
鮮奶 50克
砂糖 15克
酵母 1克
蓮蓉 60克
鹽 小量
做法：
1.牛奶加熱至約50度。
2.加入酵母，靜置10分鐘，讓其活躍起來。
3.麵粉、砂糖和鹽拌勻，加入酵母牛奶。
4.慢慢攪拌讓麵粉吸收酵母牛奶。
5.再用手搓至麵團不沾手。
6.將麵團蓋著，靜置最少1小時，進行第一次發酵。
7.麵團會發至原來的1.5到2倍大，呈現蜂窩狀。
8.再搓麵團以排氣，將麵團分為4份，用木棒輕壓。
9.小麵團造成窩狀，包入蓮蓉，造成包形。
10.靜置20分鐘進行第二次發酵。
11.水滾後隔水蒸5分鐘。
心得分享
‧蒸包時間跟包子大小有關，要自行調節時間
‧發酵時的溫度以30至35度為佳
屢敗屢試。喜愛製作甜品包點與友儕分享
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