材料：雞扒3塊、子薑350克、菠蘿(切塊)5片、蒜頭(切蓉)2粒、乾蔥(切蓉)1粒、油1湯匙
芡汁：菠蘿糖水1杯、白醋2湯匙、辣椒1隻、鹽適量、生粉水適量
雞醃料：鹽1茶匙、豉油1湯匙、米酒1湯匙、胡椒粉少許、生粉2茶匙
1.雞扒洗淨切成條狀，與醃料同醃至少15分鐘。
2.子薑切薄片備用。
3.將油加熱，放雞柳、蒜蓉、辣椒及乾蔥蓉爆至金黃有香味。
4.再加入子薑片爆炒一會，加入芡汁。
5.最後加入菠蘿塊及以生粉水埋芡即可。
小肥糖，一位喜歡入廚的小妮子，希望透過美食把人與人之間的距離拉近。任兼職烹飪導師5年。http://hk.myblog.yahoo.com/candy811cake
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